武汉勇昶生物科技 图 |糕点果糖|果糖

果糖提高耐力之探索

2.1 运动中的限力因素 当讨论如何延迟疲劳的发生、如何提高耐力时，就必须分析影响运动的限力因素。不同运动项目、不同运动时间和不同运动员，限力因素不同〔5〕，香槟酒果糖，因为其输出功率各有差异。10秒内的短时激烈运动，主要限力因素是ATP和CP的无氧代谢能力。10秒至2分钟以内的运动，主要限力因素是无氧糖酵解。3分钟至16分钟以内的运动，主要限力因素是有氧代谢能力。1至2小时的运动中，限力因素与体液和电解质的丢失关系密切。在2至5小时的运动中，低血糖与糖元的消耗是主要的限力因素。

我国果糖的研究和生产起步较晚，尚处于初级阶段。90年代初，我国开始生产果葡糖浆，果糖，1998年产量3万吨，糕点果糖，2003年增至10万吨。至今我国还不能进行规模化的结晶果糖生产。

我国果糖的应用还很不普遍，糖果果糖，我国目 前年消费果葡糖浆不足10万吨，消费结晶果糖较少。相比美国人均年果糖制品消费量为42kg ，中国仅0. 2－0. 4kg ，相差达100－200倍。