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哺乳应补充蛋白质

哺乳母亲，在承担分泌乳汁哺育婴儿重担的同时，还要补偿由于妊娠、分娩所损耗的蛋白储备。如蛋白质供给不足，不仅影响母体健康，还会降低乳汁质量，影响婴儿生长发育。蛋白质不足虽然短时间仍有乳汁，但消耗了母体储备甚至母体组织，严重影响母体健康。

优质蛋白不足，会影响乳汁中蛋白质含量及氨基酸组成，明显减少蛋氨酸，赖氨酸的含量，而胎儿在生长的*三个月，出现脑细胞生长的*二高峰，脑发育的关键取决于母乳的营养，哺乳期间多补充蛋白质对宝宝的智力发育至关重要。

说到大米的成分，大部分人都会想到大米的成分是淀粉，其实不然，在每百克大米中，大米的主要化学成分是淀粉和大米蛋白，其含量分别约80%和8%。大米蛋白主要由清蛋白、球蛋白、醇溶性蛋白和谷蛋白等四种蛋白组成。除了淀粉和大米蛋白，大米还含有氨基酸、微量元素、维生素等成分，且氨基酸组成平衡合理，营养价值高，可与鸡蛋、牛乳相媲美，是其它植物蛋白所无法比拟的。此外，大米蛋白还具有抗糖1尿病、抗胆固醇等保s健功能，因此，大米蛋白粉哪家好，大米蛋白是优质的食品蛋白。

大米蛋白的特点

大米蛋白是种非常理想的植物蛋白，具有诸多的优异特性，但在在食品的加工应用中却十分有限，其主要原因为：大米蛋白中溶于水的清蛋白仅占大米蛋白2%~5%，而不溶于水的谷蛋白占大米蛋白75%~90%，谷蛋白及醇溶蛋白由于聚集、二硫键和糖基化的作用，其溶解性较差，不能在水中与其他物料形成均匀的体系，影响了其在溶液体系中的应用。另外，较差的溶解性也会导致其稳定性、发泡性、乳化性等性能不佳。因此，大米蛋白的应用限于人类主食和动物饲料，深加工受到一定的影响。  

中国是稻米生产大国，具有丰富的大米资源。大米蛋白粉作为稻米深加工行业的常规产出物料，长久以来未受到重视。近年来，得益于大米蛋白的深入研究，大米蛋白因能弥补了动物蛋白的缺陷，防止过多摄入动物脂肪、胆固醇的作用而被食品行业所青睐，大米蛋白粉行业具有广阔的市场空间。更重要的是，进一步研究和利用大米蛋白优质资源，有利于稻米深加工综合利用，大米蛋白粉厂家，提高稻米附加值，以科技为支撑发展稻米深加工产业，促进我国粮食产业的发展。

China is a big rice production coun1try， has rich resources of rice. Rice protein powder as a conventional rice processing industry output material， for a long time is not taken seriously. In recent years， thanks to the in-depth study of rice protein， rice protein by can make up for the defect of the animal protein， prevent excessive intake of animal fat， cholesterol and favored by the food industry，黄冈大米蛋白粉， rice protein powder industry has a broad market space. More importantly， the further research and utilization of rice protein of high quality resources， is advantageous to the comprehensive utilization of rice processing， improve the added value of rice， rice processing industry supported by science and technology development， promote the development of food industry in China.

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